- 材料
- 米・・・３カップ、さんま・・・２尾、
- 塩・・・小さじ1
- しょうが・・・大１かけ
- 酒・・・大さじ４
- しょうゆ・・・大さじ３
- ねぎ・・・適宜
|
|
|
- 作り方
- 1.米を研ぎます
- ふつうに研いで、30分置いておきます。
|
|
- 2. さんまを開きます
- 頭を落として内臓をとり、開いて洗い、水気をきって塩をふっておきます。
|
|
- 3. 炊きます
- 研いだ米に、酒、しょうゆ、さんま、千切りにしたしょうがを加えてから、３合分のラインまで水を入れ、ふつうに炊きます。
|
- 炊くとき、さんまは開いた方を下にすると、皮も壊れにくいし味がごはんによく滲みます。
|
- 4. 骨を取ります
- さんまを取り出し骨をとり、ジャーに戻します。身が粗く崩れるように軽くごはんと混ぜ合わせて出来上がり。盛って小口切りにしたねぎを散らします。
|
- 白ごまも、あったら散らしてます。
|